ジュース飲用前後の唾液について、抗酸化活性及びストレスホルモンであるコルチゾールの変動について測定。3週間飲用後では顕著にコルチゾール値の低下、BAP(鉄の還元能)値の上昇とスーパーオキシドラジカル消去活性の上昇が認められた。
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